Ibéricos Alvarado
Carne fresca En nuestra tienda tenemos cada dia las mejores carnes frescas y nuestra mayor satisfacción es ofrecer productos de calidad a nuestros clientes. Garantizamos que el producto que ofrecemos parte de una inmejorable materia prima y con el proceso de trazabilidad, identificación desde el nacimiento, crianza, sacrificado, sala de despiece, explotación y el código ID del animal con todos sus datos individuales hasta el punto de venta. De esta manera ofrecemos una transparencia y cumplido de la actual legislación. Nuestra carne de ternera es muy jugosa son carnes de raza autóctona generalmente retinta, que comen pastos naturales en la dehesa. Los terneros son alimentados por sus madres hasta los quince meses en que son sacrificados. Su color va entre el rojo al rojo mas intenso de fina textura y muy poca humedad. La Dehesa extremeña, un ecosistema en la que interactúan los recursos agrícolas, ganaderos, forestales y culturales, representa el ejemplo mas claro de compatibilidad entre la forma tradicional de producción y la sostenibilidad del medioambiente. El ganado tanto ovino, vacuno y los cerdos, pastizales y cultivos, los bosques de encinas y alcornoques, ese es el espacio donde se crían nuestros corderos. Nuestra explotación se encuentra situada en Salvatierra de Santiago, en la provincia de Cáceres, los rebaños de corderos nacen libres lo mismo que su crianza, alimentándose de los recursos naturales, se sacrifican con dos meses o dos meses y medio. Su carne con poca grasa, jugosa y con una textura excelente Se puede cocinar infinidad de recetas con este carne desde al horno, la plancha, los guisos y el estofado. El cordero según su edad lo podríamos clasificar de las siguiente manera: El cordero lechal de menos de un mes y medio de edad, carne fina y jugosa su alimentación es fundamentalmente de leche. El ternasco o recental, el animal tiene menos de cuatro meses, ya se alienta de piensos ya la carne es menos tierna, pero mas sabrosa que el lechal. El cordero de pasto o pascual, el animal tiene entre los cuatro meses y el año su sabor es mas pronunciado. Los animales que superan el año de edad, la oveja o el carnero son carnes menos demandadas que los animales jóvenes. El consumo de cordero es aconsejable a cualquier edad en cantidades moderadas y se recomienda al horno, la plancha y a la parilla. CHULETAS DE CORDER RECENTAL 15,90 €/kg PIERNA DE CORDERO RECENTAL 10,90 €/kg PALETA DE CORDERO RRECENTAL 10,90 € /kg. CUELLO Y FALDA 4,95 €/kg FRESCO (Panceta,costilla,pies,codillos,rabos,orejas,etc) 4,95 €/kg. SOLOMILLOS IBÉRICOS PRESA 15,90 €/kg SECRETOS PLUMA IBÉRICA 15,90 €/kg LOMO IBÉRICO FRESCO12,90 €/kg LOMO CRUZADO 7,95 €/ kg TERNERA PRIMERA 9,90 €/kg TERNERA SEGUNDA 6,90 €/kg CABRITO / CORDERO LECHAL 16,90 €/kg
En nuestra tienda tenemos cada dia las mejores carnes frescas y nuestra mayor satisfacción es ofrecer productos de calidad a nuestros clientes. Garantizamos que el producto que ofrecemos parte de una inmejorable materia prima y con el proceso de trazabilidad, identificación desde el nacimiento, crianza, sacrificado, sala de despiece, explotación y el código ID del animal con todos sus datos individuales hasta el punto de venta. De esta manera ofrecemos una transparencia y cumplido de la actual legislación. Nuestra carne de ternera es muy jugosa son carnes de raza autóctona generalmente retinta, que comen pastos naturales en la dehesa. Los terneros son alimentados por sus madres hasta los quince meses en que son sacrificados. Su color va entre el rojo al rojo mas intenso de fina textura y muy poca humedad. La Dehesa extremeña, un ecosistema en la que interactúan los recursos agrícolas, ganaderos, forestales y culturales, representa el ejemplo mas claro de compatibilidad entre la forma tradicional de producción y la sostenibilidad del medioambiente. El ganado tanto ovino, vacuno y los cerdos, pastizales y cultivos, los bosques de encinas y alcornoques, ese es el espacio donde se crían nuestros corderos. Nuestra explotación se encuentra situada en Salvatierra de Santiago, en la provincia de Cáceres, los rebaños de corderos nacen libres lo mismo que su crianza, alimentándose de los recursos naturales, se sacrifican con dos meses o dos meses y medio. Su carne con poca grasa, jugosa y con una textura excelente Se puede cocinar infinidad de recetas con este carne desde al horno, la plancha, los guisos y el estofado. El cordero según su edad lo podríamos clasificar de las siguiente manera: El cordero lechal de menos de un mes y medio de edad, carne fina y jugosa su alimentación es fundamentalmente de leche. El ternasco o recental, el animal tiene menos de cuatro meses, ya se alienta de piensos ya la carne es menos tierna, pero mas sabrosa que el lechal. El cordero de pasto o pascual, el animal tiene entre los cuatro meses y el año su sabor es mas pronunciado. Los animales que superan el año de edad, la oveja o el carnero son carnes menos demandadas que los animales jóvenes. El consumo de cordero es aconsejable a cualquier edad en cantidades moderadas y se recomienda al horno, la plancha y a la parilla.